Il Refosco dal peduncolo rosso è un vino di color rosso granato con sfumature violacee.
Caratteristiche principali:
ZONA DI PRODUZIONE
Colli Euganei su terreno pedecollinare.
VENDEMMIA
Manuale. Fine settembre primi di ottobre.
AFFINAMENTO
L’affinamento avviene in moderni recipienti in acciaio.
ABBINAMENTI
selvaggina, carni rosse, Si può servire con arrosti, formaggi di media e lunga stagionatura. Ideale anche per primi piatti saporiti, baccalà e pesce in umido. Servire a 17-18° C.
Il Refosco è un vino rosso potente, austero ed elegante, ha un profumo che ricorda la marasca, con note di mora e frutti di bosco. Al palato è sapido, giustamente tannico, corposo. Le UVE provengono da un Vitigno autoctono, che prende il nome dal peculiare peduncolo (il “rametto” che unisce il raspo del grappolo alla pianta) di intensa colorazione rosso porpora. Ha grappolo medio e compatto, con acini scuri e molto resistenti.
| Lt | 0,75 |
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