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PROSECCO FRIZZANTE

 
Cantina_Contarato_Prosecco_Frizzante
 

6,00 €

Vino frizzante brioso, gradevole e delicato, dal color paglierino. Ottimi aromi di mela, pera e fiori d’acacia.
Il palato è fruttato e acido.

Disponibile

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Informazioni aggiuntive

Peso 0.75 kg
UVE

Il vitigno base per la produzione di prosecco è il glera, le cui uve costituiscono almeno l’85% del totale. Una piccola frazione, comunque non superiore al 15% del totale, può essere costituita da pinot bianco.

ZONA DI PRODUZIONE

Colli Euganei terreno collinare e pianeggiante.

VENDEMMIA

Manuale. Inizio settembre.

VINIFICAZIONE

Il Prosecco frizzante si ottiene per rifermentazione in bottiglia o in autoclave. I due procedimenti comunque seguono gli stessi principi per la rifermentazione con l’aggiunta di lieviti per far ripartire la fermentazione. Generalmente il vino base viene lasciato riposare durante l’inverno, in modo da eliminare il tartaro e chiarificarne le caratteristiche tramite le temperature fredde. Passato l’inverno vengono aggiunti i lieviti selezionati e lo zucchero, che riescono ad agire a basse temperature. Una volta raggiunta la pressione desiderata, la fermentazione viene arrestata tramite l’abbassamento della temperatura. I lieviti precipiteranno verso il fondo, in una decina di giorni, in modo da consentire il travaso del vino e l’imbottigliamento.

AFFINAMENTO

L’affinamento avviene in moderni recipienti in acciaio.

ABBINAMENTI

Ottimo aperitivo, trova i migliori accostamenti con piatti leggeri della cucina mediterranea. Servire a 6 ° C.

Descrizione prodotto

Il vino PROSECCO FRIZZANTE DOC viene prodotto dalla Cantina Carletto Contarato con le uve raccolte e coltivate nelle proprie vigne. Anche il vino come ogni prodotto può essere acquistato online in singole confezioni/bottiglie.

Le caratteristiche del prodotto venduto:

  • PROSECCO FRIZZANTE DOC
  • VINO COLOR PAGLIERINO
  • L. 0,75
  • VOL. 12 %
Cantina Contarato
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